Idag åt vi tandoorikyckling med klyftpotatis och rostade grönsaker.3 strimlade kycklingfiléer marinerades i en blandning av ca 0,5 dl Limejuice och 3-4 tsk Tandoori masala, och stektes sedan.
Över potatisen och grönsakerna (idag var det jordärtskockor, morötter, rödlök, vitlök, blomkål, zucchini och skogschampinjoner som fanns i kylen) hällde jag en blandning av ca 2 tsk Sichuanolja, 2 tsk olivolja och 1-2 msk Mediterranean seasoning rub. Potatisen och morötterna fick först stå inne i ugnen 30 minuter innan jag lade till de övriga grönsakerna och strödde på lite svart flingsalt. Gott!
