Pastasås med tonfisk

Väldigt tomt i kylen var det idag... men jag petade ihop en pastasås med hjälp av de här ingredienserna:

• 1 burk tonfisk i vatten
• 1 tetra svarta bönor
• 1 tetra krossade tomater
• 1 röd lök
• 1 grön paprika
• 1 liten burk majs
• 2 vitlöksklyftor (grovhackade)
• 2-3 teskedar stark ajvar
• ca 1/2 dl Oyster and Shrimp sauce
• 10 färska curryblad

Currybladen kom jag på lite sent så de kom inte med på bilden... dessutom tog jag den här gången bort bladen innan jag åt, de fick alltså bara ligga med under kokandet.

Inga kryddor idag faktiskt, men oyster-såsen innehåller både salt och cayennepeppar, och stark ajvar är ju ganska stark... Riktigt gott blev det i alla fall! Och det räckte till 3 jätteportioner.

Kebabgryta med curryblad

Dags att testa currybladen som legat i frysen ett tag! Jag vet att de ska användas till indisk mat... men idag fanns det kebabkött i frysen så det fick bli kebabgryta.

600 gram kebabkött
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 gula paprikor och 1 röd
7-8 champinjoner
1 burk majs
1 tetra finkrossade tomater med chili
2 dl matlagningsgrädde
0,5-1 dl grovhackade färska curryblad
kebabkrydda (mycket!)

Bryn köttet och sedan löken och vitlöken. Häll över i en gryta och tillsätt övriga ingredienser och låt det puttra en stund. Vi serverade med matvete, men det fungerar säkert lika bra med ris eller andra grynsorter.

Jag hade ingen aning om hur jag skulle använda currybladen eller hur mycket som var lagom, men jag valde alltså att hacka dem ganska grovt och röra ner lite i taget. Att jag köpt chili-tomater var egentligen ett misstag men det blev väldigt bra!