En Kryddlands-mammas köttbullar

Min dotter kommer nog aldrig föredra mammas köttbullar framför mamma Scans eftersom jag experimenterar så mycket med skumma kryddor :-) Men själv tycker jag att de är riktigt bra...

• 500 gram nötfärs
• lite ströbröd uppblött i mjölk
• 1 gul lök
• salt
• 2 msk baharat
• 0,5 dl Kansas City Original

Till köttbullarna åt vi en blandning av de gryn som fanns hemma (matvete, hel bulgur och krossad bulgur) och över alltihop tog vi en skvätt Head Country Hot (försiktigt, den är verkligen Hot!).

Head Country köttgryta

Idag gjorde jag en köttgryta och provade nya barbecusåsen Head Country Hot. Den var vansinnigt god och precis lagom stark. I övrigt i grytan hade jag:

• 1 kg rostbiff skuret i små bitar (låter kanske lyxigt som grytkött, men det var extrapris och det var skönt att slippa koka i flera timmar för att få det mört :-)
• ca 4 msk Head Country Hot, en del gned jag in köttbitarna med, och resten hällde jag bara ner i grytan
• 5 morötter
• 1 buljongtärning
• 5 dl vatten
• 1 kålrabbi
• ca 15 bondbönor
• 1 rödlök
• 1 paprika
• 8-10 champinjoner1 tetra finkrossade tomater med chili
• 1 dl matlagningsgrädde
• salt

Jag brynte köttbitarna och hällde ner dem i grytan tillsammans med skivade morötter, buljongtärning och vatten. Det fick koka ca 30 minuter innan jag lade ner övriga ingredienser och kokade ytterligare ca 20 minuter. Serverades tillsammans med mathavre, och utöver vår middag räckte det till 5 matlådor.