Chicken curry

Superenkel och god (och stark!) indisk kyckling:

• 400 gram strimlad kycklingfilé
• 1 hackad rödlök
• 1 zucchini i bitar
• 2 paprikor i bitar (jag hade 1 röd och 1 grön)

Bryn ovanstående ingredienser och häll över dem i en gryta. Blanda ner

• 4-5 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong (jag hittade ekologisk buljong från Biofood på Hermans ekohandel i Stockholm)
• 3-4 msk limejuice
• lite salt
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 2-3 tsk mild curry
• 1 tsk chilipulver
• red av med lite maizena

Koka tills kycklingen är färdig och grönsakerna lagom mjuka. Servera med basmatiris, naanbröd och en klick yoghurt.